CHEF TRAITEUR
Jennifer Taïeb a découvert des univers gastronomiques très variés, ayant cependant des valeurs communes : le produit, l’éthique et l’esthétique.
« Le concours Top Chef m’a aussi permis de me découvrir au fil des épreuves, de créer ma propre identité sans jamais oublier de me surpasser ».
Allier la créativité sans limite, les relations humaines, et le pouvoir exceptionnel de l’éphémère, sont tant de choses qui m’ont motivée à fonder La Mesure.
Menu, lieu, scénographie, art de la table, vin, … La chef orchestre des événements dans leur ensemble en prenant soin de raconter une histoire et donner un sens à son approche, tout en assurant sa présence le jour J.
La Mesure , Une nouvelle approche du métier de chef.
Un chef au service de l’événementiel.
Votre histoire est notre source d’inspiration…
La chef, Jennifer Taïeb, imagine avec élégance des menus personnalisées en fonctions des saisons et thèmes pensés par ses clients. Végétariens, colorés, parfumés, vos souhaits sont intégrés dans nos recettes.
La promesse d’un univers unique où les recettes allient fraicheur, inventivité et esthétisme.
Notre laboratoire de production se constitue d’une équipe de chefs qualifiés qui élaborent les recettes avec du matériel professionnel. Les fournisseurs et sous-traitants avec lesquels nous travaillons sont sélectionnés avec une attention particulière afin de donner un résultat optimal sur nos prestations.
La cave est également un sujet que nous développons précieusement, en direct avec les producteurs afin de proposer une gamme séduisante pour un large public et dans l’intention de réaliser les meilleurs accords mets et spiritueux.
Notre structure logistique permet la réalisation de grandes manifestations. La prise en charge de votre événement de A à Z est également envisageable grâce à nos partenaires scénographiques.
La solution pour un service d’exception dans le monde de l’événementiel et du luxe.
La Mesure… Un traiteur qui dynamise l’offre culinaire tout en respectant vos valeurs ainsi que l’histoire et l’essence des mets.
… de bons produits.
« Cultiver le bon, afin de récolter l’exceptionnel »
C’est son fil rouge depuis son plus jeune âge, la qualité du produit.
Tous nos fournisseurs sont choisis avec soin.
Au sein de La Mesure, les équipes choisissent et utilisent les meilleurs produits du marché afin de sublimer nos inspirations et créer les meilleures recettes pour vos événements.
Je prends plaisir à sublimer les produits à travers une cuisine identifiable, à la fois gourmande et fine, parfois presque familiale dans ma recherche de l’émotion.
